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有一次，辛广去镇里开会，听镇里的干部讲了一件事。
那是在黑省鸡西那边的一个小村庄，有一户姓王的村民和他家的亲属共九人在家里聚餐。
他们共同食用了自己家做的酸汤子。
这酸汤子是北方特有的一种小吃，是用玉米面水磨发酵后，做成的一种类似粗面条样的主食，
一般酸汤子可以搭配鸡蛋酱和其他调味料来食用，因为其味道有点发酸，所以叫酸汤子。
有人说酸汤子属于满族小吃，但也有人说是朝鲜小吃，不过这都不重要了，因为可以统称为我们华夏的地方特色小吃！
言归正传，这王姓的一家九口人吃完饭之后，当晚就引发了食物中毒，全部不幸身亡。
后来据调查得知，当晚他们所食用的酸汤子食材，已经在户外冷冻了一冬天了，疑似该食材变质引发食物中毒。
据那镇里的干部讲，这起中毒事件的罪魁祸首是家庭聚餐时家人自制酸汤子中的“米酵菌酸毒素”！
该毒素来自一种叫椰毒假单胞酵米面亚种的细菌，所以有时也叫椰毒假单胞酵菌群中毒。
发酵的米面制品变质，长时间室温泡发木耳、泡发银耳时，都容易被这种细菌污染。
米酵菌酸毒素是一种毒素，主要由细菌、真菌、酵母菌等微生物产生，具有一定的毒性，主要用于食品中的发酵和调味，可以促进食物的发酵和消化。
如果症状轻，可能会出现头晕、头痛、腹泻、腹痛等不适症状，排出体外的时间需要1-2天。
如果人体摄入过量的米酵菌酸毒素，严重时还可能会出现昏迷、休克等情况。
米酵菌酸毒素主要通过肝脏代谢，如果患者肝脏功能比较差，代谢速度也会比较缓慢，一般需要更长的时间。
如果患者摄入过量的米酵菌酸毒素，可以通过多喝水的方式，促进机体新陈代谢，加快毒素排出体外。
但是这米酵菌酸毒素会产生椰毒假单胞菌，这种细菌的致病力很强，导致米酵菌酸中毒后病情急剧恶化，且病死率高。
一般在夏秋季节制作发酵米面制品很容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
辛广对这两种如同是绕口令一般细菌和病毒根本就没有弄明白到底是谁生出了谁，估计就是那个镇干部自己也没弄明白，但是
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